2015年4月30日 星期四

大自然素食 - 齋口唔齋心

許久沒跟笨媽的同學和老師見面,難得老師回港,笨妹快想見一下老人家。
聽聞同行的人抱恙,想吃得清淡點,不知為何笨妹認為素食是個好選擇,看到「大自然素食」滿多人推薦,又接近老師居住的賓館,我們就有這樣決定了。



單是看餐牌中的照片,已令人嘖嘖,不同的仿肉菜式,與真品幾乎沒有分別!


壽司拼盤(四人前)
忘了拍刺身壽司的大頭照,但像真度極高,嘴刁至極的笨爸也說儼如吃真的魚生。


鎮江排骨併避風塘脆鱔


大家都知道,脆膳是炸冬菇,所以對脆鱔的味道沒有太大期望,反正只是普通香菇罷了。但鎮江排骨絕對是誠意之作!去圖!


齋鎮江排骨
看到這個,放入口中,若不是知道自己正吃素菜,還會誤會這是如假包換的五花腩!
製作的心思非常值得稱讚,老師也連連高呼「這個絕對是真的。」


九製陳皮骨
吃的時候很有吃肉的感覺,撕開時還清楚看到肉絲,而且陳皮味香濃,爽爽。


薑蓉炒翡翠苗


潮式黃金糖醋麵


黑松露芝士烤菇卷
有點名不符實,完全吃不到黑松露香氣。驟眼一看,還以為是個個番薯,幾有趣。
入口沒有油膩感,但亦沒有芝士氣味,完全不知道自己在吃甚麼。




奉送糖水
整個晚飯的敗筆,如果沒有送這個糖水,整頓晚都非常滿意,正正就是呢個又南瓜、又木瓜的糖水,加上會入口變空氣的西米,笨妹絕對絕對絕對絕對絕對會給劣評。總括來說,不難吃。但與好吃絕對無緣。

基本上,「大自然素食」只是吃心機菜,味道沒有驚喜,屬普通貨式,
但每道都是誠意之作,有興趣的話可以見識見識。


-------------------------------吐糟時刻-------------------------------

咁一開始,笨媽同我講話總共八位,要我預先到找去攞位。
咁我就同帶位講,佢見無大枱,即刻話開張枱俾我,咁我都覺得幾好。

但係估唔到嘅係當我坐低咗之後,笨媽先話我知有兩個同學唔到,
咁就想諗住俾返張大枱人,換張細枱,唔好阻人做生意。

當個姐姐知道咗之後都幾老實不客氣,
執嗰兩套碗筷都大大力,荒死唔會爛咁,
我問:「使唔使俾返張枱你哋,我換返張細枱得啦」
佢話:「都開咗啦,你照坐啦。」

點知轉個頭,又唔係有客入嚟,又突然叫我調枱,即刻起張枱板搬返入倉,
前言不對後語同脾氣,真係有啲誇。

(利申:笨妹都係飲食業打滾咗幾年,都係做旺區生意,再討厭嘅客都見識過,都無試過正面發客脾氣⋯⋯入咗廚房除外)

所以,呢間嘢可以再食,但絕對唔會再去銅鑼灣嗰間。


人均消費:$110


回頭率 :★ (五星為最高)
性價比 :★★
好食指數:

地址:銅鑼灣軒尼詩道502號黃金廣場8樓


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2015年4月28日 星期二

永珍越南食館 Wing Chun Vietnamese Food Restaurant-「海蜇芝麻雞」、「紅咖喱雞飯」

相約星期五,在老地方相見,上個星期發現了一間不錯的西餐廳,卻當天才知道必須訂座。失望而回,只有在花園街中找別的吃。

他突然說想要吃泰國菜,看到"永珍越南"滿多人光顧,門外的餐牌也算是吸引,我們倆便進店了。

店面的燈光是暖黃色的,看上去眼睛還滿舒適,但係與鄰座的距離過於接近,中間的通道也只夠一個人活動,私隱度非常低,是一家不能說秘密的店!

我們點了「紅咖喱雞飯」、「海蜇芝麻雞」、「串燒-牛肉、雞腎、豬頸肉、雞軟骨」和「鹹檸檬梳打」。沒想到份量有點多,笨安妮與他幾乎吃不完。但「眼闊!肚窄!大唗鬼!」這句說話總在腦海中飄浮,笨妹都會用上班的飯盒帶走,或是默默把它們吃光光。

大家點菜前應先觀察鄰座的份量哦(  ¡︵¡)

鹹檸檬梳打
最先來的,是「鹹檸檬梳打」,味道上沒想像中吸引,但勝在夠鹹,喝下去的感覺滿爽。但這是我首次喝鹹檸檬製品,因此無法對比。
海蜇芝麻雞
然後,是前菜「海蜇芝麻雞」,那個汁酸酸的滿開胃,加入炸蒜片感覺很香口,而且吃完也沒有口臭-v-。雞絲"鞋口"沒甚麼好評。
紅咖喱雞飯 
紅咖喱雞飯,應稱作椰奶咖哩吧!笨妹討厭椰子味,但對這個咖哩味道還滿意啦。雞肉是非常嫩的雞髀,所以妹的牙骹都軟了xd飯量很多,兩個人點一份再加小食剛剛好。
串燒
所有東東都吃完了,串燒還沒到,等得有點久,但總括來說,串燒是有驚喜的,肉質沒有被燒乾,吃的時候還很嫩,佐汁亦很香口。

服務方面,是絕對的一般,當店中所有人都知道笨妹把筷子飛到鄰座去,只聽到店員說會給我一雙新的,卻到我們買單時,亦不見新筷子的蹤影。

回頭率 :★☆ (五星為最高)
性價比 :★★
好食指數:

地址:旺角花園街226-228號地下

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[野餐健康餐單?]韓式蛋卷、鹵水雞翼、菠蘿腸仔、青瓜條

夏天來了!陽光普照的日子,與三五知己坐在"草原"上野餐,是一件逸事唄!(っ´ω`c)


菠蘿腸仔和青瓜不用說吧,
青瓜刨皮切條,按喜好準備沙律醬或麻醬
菠蘿腸把菠蘿切粒,把廚師腸切件煮熟再用牙籤串好。

先說明,笨妹討厭寫上固定的份量,所以大部分食材的份量大多會寫適量,
因為笨妹也不知道你喜歡吃甚麼。

鹵水雞翼

材料
急凍雞翼 1包
鹵水汁 1杯
(笨妹選用淘x, 它是1份鹵水:2份水)而煮 1磅雞翼,笨妹用了半支,大約250ml)

基本上鹵水的味道很足,不用調味
若過鹹的話可以加少許糖中和一下

鹵水汁上有提供食譜,但只是最方便,並不是最好。

1. 雞翼解凍,汆水,再以冰水浸涼。(除解凍外,基本上可以急略,但建議汆水去雪味)
2. 把鹵水和水拌勻煮滾。
3.加入雞翼,以慢火煮熟(約20分鐘),即成。

有需要可以隔夜預備,更加入味。

韓式蛋卷

雞蛋 適量 (5隻約可煎成一份,約可切出八件,請自行衡量)  
                   (而笨妹是用10"的平底鑊)
生粉 適量
不會出水的蔬菜 少量 (切小粒,拌入蛋漿中)

笨妹喜歡用甘筍和椰菜,基本上打開雪櫃,有咩落咩。

部分人會加入紫菜或芝士等,野餐的話,笨妹建議用紫菜。

1.雞蛋打勻,與其他材料拌勻。
2.起鑊後轉慢火,倒入少量蛋漿煎至半熟,可按喜好鋪上紫菜或芝士,捲起,置於鑊邊。
3.重覆以上動作,把所以蛋卷捲在一起,至所有蛋漿煎完,或至所需厚度。
4.上碟,切件,即成。


2015年4月27日 星期一

[吃的粤語教學]食碗面,反碗底



香港嘅俗語究竟有幾多,當中又有幾多可以同食嘢有關係?

(香港的俗語究竟有多少,當中又有多少可以與吃帶上關係?) 

屎忽痕,開始試吓畫圖嘅時候,都有上網搵下資料咁,希望確認下自己有無理解錯個俗語,發現大部分資料都係簡體字網頁,而繁體字嘅網,都只係網友一齊係論壇討論。

(心癢癢,開始嘗試繪圖,均有先在網上搜集資料,希望確認我對某些俗語的理解是否正確,發現大部份資料均為簡體字網頁,而繁體字卻只有少量網友於論壇討論。) 

笨安妮希望將自己識嘅,或者以為自己識嘅俗語都畫下圖做介紹,希望用少少嘅笨力,保自己嘅母語,希望大家都覺得廣東話真係好鬼攪笑,好鬼抵死。所以「吃的粤語教學」全部都會我手寫我口,實行成篇嘢都係廣東話口語。

(笨安妮希望把自己認識的,或認為自己懂得的俗語都畫成圖畫介紹,希望以少少的笨力,保護自己的母語,希望大家都會認為廣東話很有趣。所以「吃的粤語教學」所有文字均會我手寫我口,通篇廣東話口語。為了令不懂粵語的朋友看得到,笨妹均會加插書面語,方便閱讀。)

如果發現我解釋錯誤,希望大家可以留言同我講或者email話我知,咁我就會改㗎啦。

(如果,大家發現我解釋錯誤,可以留言或email讓我知,我會修改一下。)

好!正式開始!

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第一幅圖就係「食碗面,反碗底」


食碗面反碗底,碗「面」唔係簡體字,同「麵」完全無關係。所謂嘅碗面,即係負責載住嘢食嘅一面。咁碗底,應該都知係碗面嘅相反位置嘞。

(食碗面反碗底,碗「面」並非簡體字,與「麵」沒有任何關係。所謂碗面,即負責盛載食物的一面。而碗底,即碗面的相反位置。)

呢句俗語真係好有畫面,係講有條友食完個碗啲嘢之後即刻倒轉個碗擺,係飯枱到咁樣做,係個超級無敵無禮貌嘅表現,無論係屋企定係街外咁做,都係非常之乞人憎。大人咁做會俾人黑面,細路咁做可能會俾人揪起嚟打㗎!

(這句俗語非常有畫面,打一個人吃飯後,把飯碗倒轉放在飯桌上。這樣做,是非常沒有禮貌的表現,不論在家中還是外出午膳,均令人討厭。)

而我係新浪網見到「人吃飯的時候,是碗口在上碗底朝下的,反轉後便是祭祀祖先的做法(祭祀祖先要把碗倒置把飯取出拜祭)。所以用過飯後把碗倒扣表示當對方已死。比喻做這種事的人忘恩負義,忘掉他人给飯之恩。」所以倒轉個碗,都係一種唔老泥黎嘅行為,如果俾老人家見到,會覺得唔舒服。


(而我在新浪網看到「人吃飯的時候,是碗口在上碗底朝下的,反轉後便是祭祀祖先的做法(祭祀祖先要把碗倒置把飯取出拜祭)。所以用過飯後把碗倒扣表示當對方已死。比喻做這種事的人忘恩負義,忘掉他人给飯之恩。」所以,把飯倒轉,是一種不吉祥的行為,若被長者看到,會感到不安。)

書面意義:忘恩負義、吃裡扒外、得到某某的好處(幫助)卻反過來咬他一口

廣東話近義詞:二五仔(仔) 、反骨仔(女)

廣東話反義詞:義氣仔(女)

例句一,
呢條友仔上個星期先求我俾份功課佢抄,而家東窗事發,竟然同老師講係我抄佢,真係「食碗面,反碗底」!

例句二,
你條友「食碗面,反碗底」,我幫你做咁多嘢,你竟然出賣我?


最後,希望大家唔好識到呢啲「食碗面,反碗底」嘅人啦!

(最後,希望大家不會認識到「食碗面,反碗底」的人啦!)

參考網址:


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2015年4月22日 星期三

How Cool|就是烤菇! - 法式芝士火腿烤菇

下班回家,與他想要一起買手撕雞加餸,經過樂軒台,路經新開的「烤菇」~WOW!How cool!「為食貓」笨妹當然要試一下啦!

接近晚飯時間,兩個人只吃一隻菇剛剛好。跟老闆說一下,馬上幫你烤,第一次吃,當然是吃原味的啦!

點了單,等(寂寞到夜深~~)⋯⋯



餐牌一覽

~老闆用心烤~

等了10分鐘左右,終於好了!老闆會按照你帶走還是馬上吃,還會幫你切好食四份,可以輕輕鬆鬆品嚐~

粒菇無呃秤,真係好大粒

熱辣辣,好想快啲食呀!!!


終於忍不住,馬上要把它放進口裡去。這個烤菇非常多汁,調味很配,芝士味香濃,而且非常足料。據他觀察所言,老闆好像用了許多牛油,所以非常香口。

後記 :等待過程,想要到附近買個手撕雞回家加餸,老闆聽見,馬上高呼「我又想食呀!」找我幫忙買一份。(啊~街坊守望相助的八十年代情懷回來了!!)當然他有「人質」在手,不怕我「走數」,嘻,老闆很可愛。

就是烤菇!第二彈:嗨!又來了!就是烤菇!-法式芝士煙肉烤菇、雞軟骨

地址 : 柴灣柴灣道350號樂軒臺222號地鋪

回頭率 :★ (五星為最高)
性價比 :
好食指數:



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2015年4月19日 星期日

Inn side out - 那所滿地花生的花生吧

「好累……」自Inn side out由新寧大廈遷址至南華會後,每次想與朋友過去「飲兩杯」也感到有點吃力。

昔日,在新寧大廈,氣氛熱鬧,與鄰座食客幾乎面貼面的親密。搬到南華會後,地方大了,座位多了、鬆動了,多了一分私隱,卻少了一分熱鬧,地上的花生殼亦少了許多。

感性的話說完了,這次先跟大家介紹三道菜:

In side

Out side


第一,是自稱「must be a better Pizza in world」的#2 Pepperoni, Sausage, Mushroom, Tomatoes & Olives。本來與朋友最喜歡是點#1的BBQ Chicken,但看到如此囂張的介紹後,便想要試一下,從此變成最愛食的Pizza了。




第二,便是Popcorn shrimp,炸得非常香脆,連蝦尾也可以吞進吐子裡,是每一次到Inn side out必點之選。


另外,當日朋友要求點了這個Hot wings﹐這道菜本是沾滿醬料的炸雞翼,記憶中是非常非常鹹,笨妹再三提醒別點,但朋友還是堅決挑戰中伏之路……

這次的Hot wings,跟過去有點不一樣,哪個很鹹的醬汁,並沒有預先混到雞翼中,而是讓客人自行決定醬汁沾到雞翼的份量。但這次經驗所得,哪個醬汁依舊非常鹹,多吃了也要擔心自己的腎功能。所以,基本上不會推薦給朋友,大家點菜前也要三思哦!



飲品的價錢,算是同區最為相宜的,HR生啤一般只是5X港幣,相比同區卻要8X一杯,因此要在銅鑼灣把酒談心,Inn side out 可算是超值之選。


溫馨提示:
不設加一服務。
只招待會員。(若各位食家並非南華會會員,可選擇在Inn side out即場入會,不用提供相片,店家還會送你現金券,所以並不會「蝕底」)。

地址:銅鑼灣加路連山道88號南華會2樓
營業時間:星期日至四及公眾假期:      11:00-01:00
                  星期五,六及公眾假期前夕: 11:00-02:00



回頭率 :★ (五星為最高)
性價比 :
好食指數:

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2015年4月17日 星期五