米芝蓮，你真的有為我們的舌頭着想嗎？

還記得舊日尚在學生時代，每天總愛到一家韓式小食店吃午飯，皆因老闆事事親力親為，價廉物美。某日，突然看到台矮節目介紹這家食店，心知不妙。小食店食客愈來愈多，員工亦愈聘愈多，老闆開始在店面消失，食物質素亦隨之下降⋯⋯這家食店，亦再沒有成為我的落腳點。

兩年後，想與友人緬懷舊日時光，重臨舊地，裡裡外外擠滿食客，也應該替老闆辛苦經營多時而感到高興。沒想到，才剛坐下，店員已跟你說「不可加單」，這句說話，未免有點囂張。但連最重要的食物，亦大不如前，不能和往昔相提並論。

所謂「人怕出名豬怕肥」，食店亦然。
有些食店，尚未成名時你會對它不離不棄，成名以後你卻找不到光顧的理由。

一個節目也有如此威力，更何況是中外知名的國際級米芝蓮？

《米芝蓮指南香港澳門2016》在2015年11月6日新鮮出爐，向來只評價高級食府的米芝蓮突然平民化，意外地加入「街頭小食」一環，共23家食店上榜。

經營一個BLOG，不可以錯過任何一個突圍機會，若我能在專頁中「分享」這個入圍名單，或許能增加分享數目、增加曝光率、增加LIKE數⋯⋯真是一個「商機」。但下一秒，我卻在想，這23家「幸運兒」的「下場」會怎樣？

食店因知名度上升，生意變忙，變得粗製濫造，不是新鮮事。
業主得知租客生意額上升而大幅加租，亦不罕見。
因無法承受高昂租金而結業的老店，數目亦多得令人麻木。
任何一點，也看不見是食客之福。

平價食店在香港早已買少見少，亦因人人喊打的「食環」，港人早就失去「掃街」的權利。難道以後要吃個「似樣」的雞蛋仔、豆腐花、狗仔粉、雲吞麵⋯⋯都不能隨手買到，而要跑到工廠大廈裡去？

米芝蓮可別好心做壞事，助業主趕走已無路可退的小食店，令港人失去最後的喘息空間？

特色小店，口耳相傳就夠了。米芝蓮，你真的有為我們的舌頭着想嗎？