2015年5月25日 星期一

巴希雅海灣重慶燒烤-選擇多,收費亦特別多

香港連續幾日大豪雨,但係同朋友嘅宿營計劃如期進行。(主要係因為排期入營,唔入咪好曬囉⋯⋯)

宿營燒嘢食,好似係香港人必做嘅事,但係落大雨,又點買餸再係露天地方燒嘢食呢?大家又想燒喎,咁唯有行出去幫襯任食場,有個瓦遮頭,又可以食完拍拍蘿柚就走。

一行五人,有個朋友去過「巴希雅海灣重慶燒烤」,而且同營區最近,所以就揀係呢一間到食啦。

其實笨妹比較少係任食燒烤場燒嘢食,記憶中,多數燒烤場都無咩選擇,只係得腸呀、丸吖、扒吖,呢啲食少少已經會好飽嘅嘢,但係呢個場嘅選擇就相對比較多,連羊架(好似係)、牛仔骨呢啲都有。
最神奇嘅係有菜心,當笨妹見識少,我真係唔識燒菜心。但係都有燈籠椒、洋蔥、韭菜、蒜蓉包、鯖魚呢啲,仲有成條茄子任你拎,任食嚟講,真係幾難得。



呢個地方唔係用燒烤叉燒,可以話係懶人串燒,個爐啲碳長期白色,唔知點解都可以燒咁耐都唔使加碳,究竟佢係咩碳嚟?

不過呢個地方,好唔好食真係睇你自己做化,所有嘢無預先醃定,全靠你自己用佢提供嘅調味料。不過你想要蜜糖嘅話,竟然要加錢⋯⋯(真係識做生意)

你哋係張圖到見到,就係每爐一煲嘅蜆,唔知啲蜆係咪佢哋自己出去摸,食嘅時候啲蜆殻仲痴住啲唔同色嘅粗沙,令我對佢個衛生有少少保留。而佢個金菇,係幾香幾好食嘅,夠晒多蒜同牛油,一流。

簡單講下任食區以外嘅嘢先:

枱面上嘅調味:
蒜蓉、七味、辣粉、蒜鹽、水、醬汁、孜然粉
如果你想要蜜糖?盛惠15蚊。自備應該無問題,因為隔離枱好似有自己買超市蜜糖入去

有限食品清單 :
每枱1煲蜆
1人1隻蝦
6人1包金菇

甜品:
3人1條蕉
1人1舊菠蘿

飲品:
1人1罐汽水(大部分飲品要加錢,笨妹飲津路要加2蚊)
佢哋唔會理你自帶飲品,所以我哋拎咗啲藍妹去飲。

價錢:$149/位 (任燒三小時)
另加$50開爐費
蜜糖再加$15

雖然係咁,不過下一次去大尾督燒嘢食又唔想自己買嘢,都會諗下嚟呢到食,考下自己燒嘢食手勢都好呀嘛!

地址        :大埔汀角路龍尾村101號
營業時間:星期一至日:14:00-00:00

回頭率 :★ (五星為最高)
性價比 :★★
好食指數:(睇你自己做化)

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2015年5月21日 星期四

一本日膳 - 街坊的日餐聚腳點

最愛光顧的生滾粥店消失,換來了「一本日膳」,這家店都伴笨家的成員度過了多次生日,但OPENRICE還是沒有它的紀錄,有點可惜。

由於是街坊的關係,光顧了最少十多遍,不論是便當,咖哩飯,壽司,都是非常足料的啦,但每一次光顧的時候都忘記了拍照,把所有餸菜都吃光光了才記起…(所以,你要我有圖有真相,待我往後記起才補上吧!)

雜錦壽司 $80

老實說,壽司沒有甚麼好評,到知名餐廳吃刺身,也只是講究新鮮,如你運氣差,笨妹相信五星級餐廳也有機會吃到不新鮮的刺身。

而一本的雜錦刺身壽司基本上每一次點都不會有大分別,而笨妹暫時吃過四五次,還沒有中伏的經歷。

簡單講一下這家店。
1. 午餐和晚餐的餐牌是相同的,只是晚餐貴一點和沒有飲品奉送。
2.午市的飲品選擇只有白咖啡,柚子蜜和檸檬抺茶。
3.但午餐和晚餐均有麵豉湯。
4.如果點便當的話,會有刺身和蟹籽沙律哦!
5.逢星期日休息。

除了壽司,笨妹最愛點的就是鯖魚便當和鰻魚便當,簡單嚟講就係好好食!
鰻魚成本貴,但係份量不少,感覺非常抵,而鰻魚汁非常香,拌這個汁吃飯,笨妹能把整個飯吃清光!
而鯖魚就一般,有點小乾,但配上那個鯖魚汁便剛剛好。

目前為止,笨妹的光顧史中,一本的出品水平絕不飄忽,亦未曾出現過爛飯。咖哩飯的汁雖然看似稀稀,但也是絕對地夠味,可惜的是,一本的咖哩飯並不算是日本傳統的甜咖哩,辣度還是有的,大家點前要先考慮。

另外,笨媽則喜歡點雞扒便當或豬軟骨便當,雞扒又不會太燶,幾嫩滑。而豬軟體並非非常淋的那種,仲會保留到咬口,值得推介~


回頭率 :★★☆ (五星為最高)
性價比 :★★☆
好食指數:★☆

地址 :柴灣道111號 高威閣東港城地下60-62 號舖
營業時間: 星期一至六: 11:00-21:30 
                   星期日: 休息

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2015年5月19日 星期二

醬缸韓國料理-有點名過於實



與好友難得飯聚,苦惱該吃甚麼之時,友人自告奮勇,到醬缸排隊。其實笨妹對韓國菜並沒有甚麼興趣,但聞說韓國醬蟹非常有名,有飯之賊的稱號,便答應到醬缸赴約。

醬缸的座位先到先得,人齊方可入座,友人早到,我們總是在隊伍的最前方,但下午六時四十五分,人龍已經有三至四個舖位。

原來,醬蟹需要兩日前預訂,而最後一份walkin蟹,亦剛被人點了(只是下午六時半,黑氣可夠重),而醬缸的訂座熱線是絕對虛設,幸運接通了,也沒有人聽的哦,想吃醬蟹的話,大家順道經過店面時預訂吧!

當店裡有客人用餐完畢,老闆便會先把菜單交給在門等候多時的客人,先點菜,後入座。但由點菜到入坐,仍需要十分鐘左右,幸好現在只屬初夏,尚可接受。

終於到笨妹與笨友入座了!舖面非常細小,小得連活動也要小心翼翼,生怕動作稍大也會撞到正在用餐的同道中人。

當你坐上店員為你安排的位置,連桌上預先擺放的前菜仍來不及吃,第一道菜已出現了!

前菜

與其他博客的前菜不一樣,應該是每天隨機的,左下角看似是腐皮的,實際上是魚蛋。
生醬海蝦
生醬海蝦拌飯

搶閘現身的,是生醬海蝦。店員會先悉心幫你剪好生蝦,拌飯的時候便非常方便。
大家可以按自己的口味,加入辣椒、蒜頭、檸檬汁等材料,但不會吃辣的朋友,加辣椒前要想清楚,日前成功挑戰譚仔小辣的笨妹,只是加一小片辣椒「都辣到我噴火啊!!!!」

但這個醬蝦的醬汁並不算特別,而生海蝦也不過如平日在日本料理店吃的蝦刺身一樣,只是因為醬蟹/蝦是「較新鮮」的烹調方法,才那麼多人慕名而來吧!(同樣是生蟹,笨妹對中式的醉蟹較感興趣)

笨妹認為 :「點解覺得醬蟹咁好食,好食到會食好多飯?係因為鼓油撈飯真係好好味!」(頭盔,真的只是笨妹認為。)

水冷麵
「水冷麵」,炎氣天氣的消暑佳品。與過去吃別家水冷麵的方法不同,醬缸的店員會為你送上黃芥末和醋拌食。
單是看着有冰塊飄浮的「麵湯」 ,已經感到「涼㓎㓎」,初次伴醋進食,滿開胃,而黃芥辣亦滿配的冷麵,算是悶熱天氣的好選擇。

海螺伴
「海螺伴」,簡單來說,是個超辣的沙律!連嗜辣的笨友也說熬不下去。螺肉的口感滿差,並沒有那種爽爽的感覺,而是像口香糖一般煙韌⋯⋯但內藏少量雪梨片,雪梨的甜味中和了韓式辣醬的辣道,如果雪梨可以多一點,應該可以消滅敵人!可惜我們只吃了一半就舉白旗了。

總括而言,醬缸有點名過於實,人均消費接近$250,絕對有比它更好的選擇。但由於這次沒有嚐到令人慕名而來的醬油蟹,所以並不能以這次的經驗作準。

後記 :當笨妹對吃不到的醬蟹朝思夜想時,出現了「醬油蟹或藏肺吸蟲可上腦」的新聞,如無意外,怕死的笨妹不會吃了。大家點醬蟹以前,要三思哦!

地址:佐敦庇利金街53號地下

營業時間:星期一至六: 1130-1430;1730-2230
     星期日:休息

回頭率 :★ (五星為最高)
性價比 :
好食指數:


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2015年5月13日 星期三

嗨!又來了!就是烤菇!-法式芝士煙肉烤菇、雞軟骨

嗨!我又來了!但今天烤菇只有一個人在忙,辛苦囉~

今天下班與他心血來潮買個烤菇當茶點,還記得笨媽說找天買個雞軟骨回家,所以今天便選了「法式芝士煙肉烤菇」、「雞軟骨」。又要耐心等待了!

新餐牌耶⋯
許久沒有光顧了,連餐牌也更改了。老闆居然追上潮流,新增了全日早餐耶~找天再試一下吧!
製作中⋯⋯
法式芝士煙肉烤菇

法式芝士煙肉烤菇,比原味多了一點香氣,但調味卻少了原味的一點點辣味。
但煙肉一個$38,原味火腿一個$30,8大洋的的差距,未來笨妹只會點原味烤菇吧@@

製作中⋯ 
秘製雞軟骨

平日只會吃炸雞軟骨,炒雞軟骨算是比較新鮮良食法。老闆在雞軟骨中混了香草,吃的時候感覺很清新。但因為拿回家才吃,已經放涼了,也許熱吃的時候會更可口,可以一試的。

未來再來試沒有吃過的。=〕


順帶一提,老闆需要戴着手套,但卻又摸錢、又摸菇⋯⋯這樣好像⋯⋯希望老闆注意一下吧!





地址 : 柴灣柴灣道350號樂軒臺222號地鋪

回頭率 :★★★★★ (五星為最高)
性價比 :★★
好食指數:★★★★


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2015年5月12日 星期二

Pink coffee-考運氣的公平貿易咖啡

為甚麼說pink coffee是考運氣的公平貿易**咖啡?
因為我是先用餐,後在openrice發現我所光顧的分店也實在太多劣評(・_・;)

笨安妮是非常喜歡到已活化的工廠逛逛,不知為何,他得悉荔枝角有一所為D2的活化工廈,而且網上的資料亦說得天花龍鳳,便把笨妹吸引過去了。

但笨妹不會在這裡向大家宣傳了,如果以駱駝漆作為合格指標,D2絕對沒有可觀性,只是裝修比較華麗,笨妹吃了個飯就走了。

到了飲食樓層,選擇不多,pink coffee價錢較為相宜,便決定在這家吃了。

每天午餐

Pink coffee 的午餐是每天都不一樣吧,看其他blogger劣評如潮的午餐,笨妹幸好沒有遇上。
與他隨意一人選一個,便向店員點餐啦。

店面的感覺滿有氣氛
還記得那個是短頭髮的女生,我們站在收銀機前滿久了,她還在低頭努力按電話。
我們點餐時她十問九唔應,臉還有點臭,除了說我們要付多少錢外,也是不發一言的啦。
笨妹並不希望你如劉華般四萬咁口,但最少也讓我知你有在聽我說話吧!

點餐後,店員便會給你號碼牌,便可以找個位置坐下安心等候。

Pink coffee設有室內外的位置,要拍照的話,當然選室外的啦!
(迷音:自然光拍照比較漂亮嘛~)
但笨妹建議,大家還是留在室內地方比較安全,荔枝角D2這個位置真的大塵又扯風,
垃圾滿天飛……

意式菠菜蝦仁扁意粉
黑松露忌廉雞胸肉意粉

Pink coffee圖片的參考價值滿高,基本上賣相相同,而味道方面只能說是普通,
雖然店家會先醃蝦仁和雞胸肉,但卻不入味。

黑松露忌廉雞胸肉意粉個別點評:若你不打算黑松露拌進意粉中就別吃了,因為會完全沒有味道。

意式菠菜蝦仁扁意粉個別點評:基本上沒有特別,味道上亦不特別吸引。如果番茄醬汁拌意粉也可變成劣食,那個廚師也要永久轉行。


杏仁咖啡
正確來說,是杏仁精油咖啡,杏仁的香味非常假,平日吃杏霜也不可能有如此強烈的杏仁味。
但Pink coffee不太吝嗇杏仁粒,所以這個咖啡的層次還是豐富,
但是欺騙味覺的精油過多,下一次也不會買這個。



回頭率 :★ (五星為最高)
性價比 :
好食指數:

地址:荔枝角長義街9號 D2 Place 3樓305號舖

營業時間:星期一至五: 0800-2130
     星期六至日: 0930-2130

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*甚麼是公平貿易?*

可參看:http://www.hkfairtradepower.com/

簡單來說,是要令原材料的生產者得到公平、應有的待遇,而不是被商家負壓,
所以,希望大家都能支持公平貿易的商店,支持靠自己雙手糊口的人吧!



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2015年5月11日 星期一

笨妹有話兒 - 浮水印的重要性

今天,笨妹努力地為自己過去的貼文圖片中加上浮水印,
其實,笨妹拍照不是很會,拍起來也不一定會令大家充滿食慾,
單純地以這一點,認為大家不會亂用笨妹的圖片,只能怪我這樣想是太天真。

初成為Blogger,要借別人的力量可說是避無可避,
而以飲食為主的Blog,當然會用到某O字頭的網頁,希望自己的文章會較多人看。
過去,笨妹在O字頭分享圖片,O字頭網頁亦會指明這圖片是屬於哪位會員,所以笨妹對浮水印也火太重視。

日前,笨妹滿有熱誠的向O字頭報料,希望幫助他們更新一下資料庫,便附上了一張店面的照片讓他們使用。

但今天,笨妹收到O字頭CS來信 :

您好,笨安妮
多謝閣下提供有關___的寶貴資料。但由於以下原因,我們未能加入有關餐廳資料而閣下同時提交予我們的食評亦已退回你的帳戶﹝如有﹞,你可以登錄帳戶後到我的O字頭後查閱。
你的資料令我們的網站更加完善,無論是提供餐廳的最新資料、登記食肆,都歡迎與我們聯絡!
多謝支持O字頭!
O字頭

笨妹按進了網址,還以為「眼大睇過龍」並沒有發現已被報料的餐廳。豈料,這家已開業超過一年的店,在O字頭屬新餐廳,沒有食評,而這家店只有唯一一張照片,正是笨妹附上的店面照,不同的,是他們修過色調和加上了O字頭的浮水印。這就是我忘記加浮水印後要面對的事?

跟我說未能加入有關餐廳資料,卻把我的照片當成自己的,再加上公司浮水印是甚麼意思?

所以,這天,笨妹非常努力的把自己過去的照片加上浮水印再逐一更新,O字頭的會員的不尊重亦令笨妹非常反感⋯⋯(碎碎感)⋯⋯但笨妹只能怪自己入世未深,未來亦要多加小心。

========以下是Picaca 添浮水印的方法========

Picaca

先選自己需要的相片

檔案 -》匯出圖片到資料夾

剔新增浮水印,並打上所需的字 -》滙出 即成


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2015年5月10日 星期日

初嘗油拔全記錄(一) -滿口椰油清香(持續更新中)

某天,與他到駱駝漆隨意逛逛,本是已家具作目標的我們,錯誤走進其他食品店。店中不但有受港人歡迎的各地食品,還看到已找了很久的初榨冷壓椰子油。

因為經歷同時出現六隻蛀牙的痛楚,笨妹總在想可以改善口腔問題的偏方,有天竟發現了"油拔"的方法,只要早晚含15-20分鐘的"初榨", "冷壓"的油(芝麻油,葵花籽,椰油,葡萄籽……可做沙律/生吃的都可以吧!), 便可以輕鬆清除口腔內的細菌。

笨妹想,這種比化學產物來得好吧!便一直找價錢相宜,又符合所有條件的油了。

而駱駝漆的_喜慶屋(好似係), $88/200ml, $168/500ml, 是來自斯里蘭卡的朋友~! 便與他各自帶一瓶200ml的回家試試。
但網上不少blogger均是總結感受,令我對好轉反應的問題摸不着頭腦,究竟它們何時出現,如何出現,為何出現,一概不清楚。笨妹決定來一次全方位記錄,所有感受和感覺都寫出來吧!

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油拔日記要開始囉!


第一天晚上(20150511)
第一口椰子油要放進口了!!感覺沒有想像中難受,
但15分鐘了,口水愈來愈多,笨妹的小嘴感覺要爆開啦!只好吐出來,透明的油成了奶白色,額,這就是傳說中的毒素?
是晚笨妹半夜醒了兩次要小便,有網站說過這是新陳代謝加快的反應,額,只好祈禱半夜尿尿的問題不會長期出現吧!

第二日早上,
起來含一口,大約十分鐘後,總感到有很濃的痰在喉嚨,而且還有奇怪和臭臭的氣味(是心理作用吧!)

第二日晚上,
更新的時候是漱到13分鐘,與早上感覺差不多,但在十分鐘左右,突然感覺自己有強烈的口氣,感覺好奇怪,這是排毒的小反應嗎?
坦白說,今天早上醒來時滿精神的,中午過後就有很累的感覺,還有一丁點頭痛。總是有便意,但卻便不出來。
希望明早有改善吧!

第三日早上,
漱口時的感覺與過去四次唯一不同的,是那篤痰終於要出來了,但其實笨妹不懂像大叔一樣把痰拉出來,所以只好靠用牙刷刷舌頭,像扣喉的方法啦。
痰只有微微的黃色,並不如生病時的又黃又綠,可能笨妹並非真正的毒女,所以好轉反應沒那麼明顯?

第三日晚上,
笨妹向來便便暢通,但開始油拔後,居然出現了便秘的問題。

第四日早上,
咳痰的動作變得輕鬆的,但痰的顏色也愈來愈淺,
喝咖啡的"瀉藥"作用消失,好像在重新訓練笨妹的腸道功能,
在不當的時間,面上長了新的痘痘,聞話長痘痘是"必經"的,但這些痘痘也比平日長的小啦,可以接受。

第五日,
昨天開始已沒有每次漱口都記錄,因為感覺都沒有改變。
然後,有數天便意的笨妹終於便出來啦!
顏色和形狀都是所謂的健康狀態,滿爽啦!

第六至八日,
這幾天漱口,沒有甚麼特別的感覺,
但暗瘡好像有不少新成員,
是因為工作換了位置,出現敏感,還是好轉反應,就不知道了⋯⋯

持續更新中……

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另外,笨妹身上總有着毛囊角質化的問題,大腿小腿無時無刻都有如敏感般的紅色點點,曾有網上資料指出,只要每天塗上一點點椰油,便能改善問題。

聞說,每兩個人便有一人有不同程度的角質層過厚問題。如果塗椰油真的可以改善,笨妹會在這裡公告天下。

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2015年5月3日 星期日

韓式煎蛋卷食譜(附圖解)



韓式煎蛋卷

材料:
雞蛋 5隻,約可切出8件 (笨妹是用10"的平底鑊)
生粉 適量
不會出水的蔬菜 少量 (切小粒,拌入蛋漿中)
紫菜 適量

1.雞蛋打勻,與其他材料拌勻。
2.起鑊後轉慢火,倒入少量蛋漿煎至半熟,鋪上紫菜,捲起,置於鑊邊。
3.重覆以上動作,把所以蛋卷捲在一起,至所有蛋漿煎完,或至所需厚度。
4.上碟,切件,即成。


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2015年5月2日 星期六

番茄去皮簡易法(附圖解)

做沙律的時候,想加入番茄,但感覺去皮很果難 ?
只要有一盤熱水和一盤冷水,去皮無難度!
笨妹畫了一個簡單易懂的方法給大家參考!


1.用刀個番茄身上劃個十字。
2.把番茄放入沸水中約半分鐘。
3.馬上把番茄掉進冰水中,番茄皮便會乖乖地脫光光啦!嘿嘿嘿!

只要把去皮番茄切片,加上麻醬,就是非常受歡迎的日式前菜啦!


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